Suspiros de novia

INGREDIENTES:

3 Yemas
1 Una barrita de mantequilla
1 Taza de agua
1 Taza de harina
1 Taza de miel de colmena
1 Taza de azúcar
1 Raja grande de canela
El jugo y la ralladura de un limón
Aceite suficiente para freír.

MANERA DE HACERSE:

Bata la mantequilla y las yemas, Añada el agua alternando con harina, menee hasta que se forme un atole espeso. Caliente el aceite en un sartén y fría cucharadas de la mezcla anterior para formar los suspiros; cuando estén dorados escúrralos sobre papel absorbente.

Para hacer la miel, hierva el agua, la miel y la raja de canela por unos minutos. Agregue la ralladura y el jugo de limón. Cuando enfrié pásela al platón donde va a servir y agregue los suspiros.



Cortesia de J.M.S.